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ALPENWELSFILET MIT HAUT 280 - 320 gr.

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Beschreibung

ALPENWELSFILET MIT HAUT · 280–320 g · Aus Tirol

Regionale Fischzucht aus Tirol | Nachhaltige Kreislaufanlage | Zartes, saftiges Fleisch | Ideal zum Braten und Grillen

Regionaler Fischgenuss aus den Tiroler Alpen

Unser Alpenwelsfilet mit Haut steht für hochwertigen Fischgenuss direkt aus Tirol. Der Alpenwels wird in unserer modernen landbasierten Kreislaufanlage in Hall in Tirol unter kontrollierten Bedingungen aufgezogen und überzeugt durch seine hervorragende Fleischqualität.

Bei unserem Alpenwels handelt es sich um den Afrikanischen Raubwels (Clarias gariepinus), der sich durch sein besonders zartes, saftiges und nahezu grätenfreies Fleisch auszeichnet. Sein angenehm milder Geschmack macht ihn zu einer hervorragenden Alternative zu klassischen Süßwasserfischen.

Durch die innovative Kreislauftechnologie wird das Wasser laufend gereinigt und wiederverwendet. So ermöglichen wir eine ressourcenschonende, regionale Fischproduktion mit kurzen Transportwegen.

Das Besondere an unserem Alpenwelsfilet mit Haut ist die vielseitige Zubereitung. Beim Braten wird die Haut wunderbar knusprig, während das Fleisch besonders saftig und zart bleibt.

Mit einem Gewicht von 280–320 g pro Filet eignet sich unser Alpenwels hervorragend als hochwertige Hauptspeise und bringt regionalen Fischgenuss direkt auf den Teller.

Inhalt

Alpenwelsfilet mit Haut – aus eigener Tiroler Fischzucht

Packungsgewicht: ca. 280–320 g
Herkunft: Hall in Tirol, Österreich
Produktionsmethode: Landbasierte Aquakultur (RAS-Kreislaufanlage)
Wissenschaftliche Bezeichnung: Clarias gariepinus
Verarbeitung: Filetiert, mit Haut
Zustand: Roh, naturbelassen
Fleisch: Zart, saftig und nahezu grätenfrei

Zutaten

Alpenwels (Clarias gariepinus)

Allergen: Fisch

Warum dieses Produkt?

280–320 g hochwertiges Alpenwelsfilet mit Haut
Aus eigener Fischzucht in Hall in Tirol
Regionale Herkunft aus Österreich
Nachhaltige Aufzucht in einer modernen Kreislaufanlage
Ressourcenschonende Wasseraufbereitung
Kurze Transportwege durch regionale Produktion
Besonders zartes, saftiges und nahezu grätenfreies Fleisch
Angenehm milder, feiner Fischgeschmack
Mit Haut – ideal zum knusprigen Anbraten
Reich an hochwertigem Eiweiß
Perfekt zum Braten, Grillen und Garen im Backofen
Vielseitig kombinierbar mit regionalen und mediterranen Beilagen

Genaue Angaben

Produkt: Alpenwelsfilet mit Haut
Fischart: Afrikanischer Raubwels (Clarias gariepinus)
Zubereitungszustand: Roh, naturbelassen
Packungsgewicht: 280–320 g
Herkunft: Hall in Tirol, Österreich
Produktionsmethode: Landbasierte Kreislaufanlage (RAS)
Verarbeitung: Filetiert, mit Haut
Gräten: Nahezu grätenfrei
Lagerung: Tiefgekühlt bei –18 °C
Auftauen: Schonend und abgedeckt im Kühlschrank
Nach dem Auftauen: Gekühlt aufbewahren und möglichst innerhalb von 24 Stunden verarbeiten
Mindestens haltbar bis: siehe Verpackung

Nährwerte pro 100 g – Richtwerte

Energie: ca. 118 kcal / 494 kJ
Fett: ca. 5,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1,2 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: ca. 18,0 g
Salz: ca. 0,15 g

Zubereitung

Das Alpenwelsfilet langsam im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen.

In der Pfanne: Etwas Butter oder Olivenöl erhitzen und das Filet zuerst auf der Hautseite bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis die Haut schön knusprig ist. Anschließend wenden und auf der Fleischseite schonend fertig garen.

Auf dem Grill: Das Filet leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer sowie frischen Kräutern würzen. Am besten auf einer Grillplatte oder in einer Fischpfanne zubereiten, damit die Haut nicht am Grillrost haften bleibt.

Im Backofen: Das Filet mit etwas Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern würzen und bei ca. 160–180 °C schonend garen, bis das Fischfleisch vollständig durchgegart ist.

Mediterran: Mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Zitrone verfeinern. Durch seinen milden Geschmack harmoniert der Alpenwels hervorragend mit mediterranen Aromen.

Genuss-Tipp

Besonders köstlich schmeckt unser Alpenwelsfilet auf der Haut knusprig gebraten, serviert mit cremigem Kartoffelpüree, frischem Gemüse und einer feinen Zitronenbutter.

Für die regionale Tiroler Küche empfehlen wir den Alpenwels mit Petersilienkartoffeln, saisonalem Gemüse und einer leichten Kräutersauce.

Auch auf einem cremigen Risotto mit frischen Kräutern und etwas Parmesan ist das zarte Alpenwelsfilet ein echtes Highlight.

Unser Tipp: Die Haut beim Braten besonders knusprig werden lassen! So entsteht ein wunderbarer Kontrast zwischen der krossen Außenseite und dem saftigen Fischfleisch.

Jetzt genießen

Regionale Fischzucht aus Tirol, ressourcenschonende Aufzucht und außergewöhnlich zartes Fleisch: Unser Alpenwelsfilet mit Haut vereint hochwertigen Fischgenuss mit nachhaltiger regionaler Produktion.

Jetzt bei Alpengarnelen bestellen und echten Tiroler Fischgenuss direkt aus unserer eigenen

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REINER GESCHMACK AUS ALPENWASSER

Das mineralreiche Wasser und sauberes Futter prägen das feine Aroma. Kein „Matsch“, kein Beigeschmack – nur klare Süße und zarter Meeresduft. Darum lässt sich der Darm bedenkenlos dranlassen.

ECHT AUS TIROL

Aufgezogen und verarbeitet in Hall in Tirol – kurze Wege, volle Transparenz und „Qualität aus Tirol“. (Gekühlter 24h-Express, Gratisversand ab 100 €.)

ALPENQUELLWASSER & PREMIUMFUTTER

Aufzucht in mineralreichem Tiroler Wasser mit hochwertigem Futter – dadurch sauberer Geschmack; der Darm muss nicht entfernt werden.

OHNE CHEMIE & ANTIBIOTIKA

Zucht konsequent ohne Antibiotika oder Pestizide – natürlich, sicher und pur im Geschmack.

QUALITÄT VOR QUANTITÄT

Sorgfältige, kontrollierte Aufzucht mit biologischem Filtersystem – Handarbeit, statt Massenware.

★ ★ ★ ★ ★

Pünktliche Lieferung

Einfache Bestellung, pünktliche Lieferung, ausgezeichnete Qualität! Ich kann Alpengarnelen jedem wärmstens empfehlen, der auf Nachhaltigkeit achtet und trotzdem auf diesen Genuss nicht verzichten will! Tolles Produkt!

★ ★ ★ ★ ★

Einfach alles Top

Einfach alles Top!!!!

Hier schmeckt man die Qualität einfach unverwechselbar heraus. Ich werde definitiv zum Stammkunden bei diesem engagierten jungen Unternehmen.

★ ★ ★ ★ ★

Top Qualität

Die Tiroler Alpengarnelen sind ein wahrer Hochgenuss! Top Qualität, ohne chemische Zusätze und frei von Antibiotika. Endlich kann man sie auch online bestellen. Qualität hat seinen Preis, aber es lohnt sich. Probiert mal - der Unterschied ist klar zu schmecken.
🦐👍

★ ★ ★ ★ ★

Einfach der Hammer

Einfach der Hammer. Von der spitzen Verkäuferin bis hin zu den Garnelen. Die Garnelen sind geschmacklich super. Verpackung ist toll, alles nur zum Weiterempfehlen.

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Alpenaquafarm vs. andere Anbieter


Regionalität & kurze Lieferkette
Frische: 24h Expresslieferung
Transparente Herkunft / Einblick in die Farm
Ohne Chemie & Antibiotika
Tierwohl & artgerechte Haltung
Versandkosten & Mindestbestellung
Kundenservice & Transparenz
Internationaler Standardversand

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Sind eure Produkte frei von Chemie und Antibiotika?

Ja. Die Garnelen werden ohne Chemie und Antibiotika aufgezogen. So garantieren wir, dass du ein reines Naturprodukt erhältst – frei von Rückständen, künstlichen Zusätzen und belastenden Stoffen. Jede Alpengarnele wächst in kristallklarem Alpenwasser heran und wird unter streng kontrollierten Bedingungen gezüchtet – für kompromisslose Qualität und besten Geschmack.

Wie bereite ich die Produkte am besten zu?

In der Produktbeschreibung findest du immer Zubereitungshinweise – von der Pfanne bis zum Grill.
Zusätzlich gibt es in unserem Blog & Newsletter regelmäßig Rezeptideen und Tipps unserer Köche.

Wie groß sind die Portionen?

Unsere Artikel sind nach Gewicht oder Stückzahl angegeben. Du kannst auch nach Portionsgröße filtern – zum Beispiel „2 × 150 g“ oder „500 g-Familienportion“. So findest du schnell das passende Format für deinen Bedarf.

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Sollte ein Artikel temporär nicht verfügbar sein, wird das direkt im Shop angezeigt. Du kannst dich per E-Mail-Benachrichtigung informieren lassen, sobald er wieder auf Lager ist.

Wie nachhaltig sind eure Produkte?

Wir achten auf nachhaltige Herkunft, faire Bedingungen und regionale Partner, wo immer möglich. Viele unserer Produkte stammen aus österreichischen Betrieben mit hohen Qualitätsstandards.

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Unser Support-Team ist für dich da – per E-Mail oder Telefon. Wir beantworten alle Anfragen in der Regel innerhalb von 24 Stunden.

Hoi, das sind wir von Alpengarnelen

Das sind wir: Leidenschaft, Vision und Verantwortung

Seit Kindertagen begleitet Daniel Flock und Markus Schreiner eine gemeinsame Begeisterung für Wasser, Aquarien und Leben unter der Oberfläche. Der Anstoß kam durch eine TV-Dokumentation über die kritischen Zustände in asiatischen Garnelenfarmen. Für die beiden war klar: Es muss anders gehen – nachhaltig, regional und transparent. 2015 starteten sie mit einer kleinen Testanlage in Hall in Tirol, tüftelten, forschten und optimierten Schritt für Schritt. Heute führen sie Alpengarnelen mit dem Anspruch: Null Chemie, kaum Transport, maximale Qualität.

Aus den Alpen. Für den Gaumen.

„Alpengarnelen“ - ein Konzept, das auf den ersten Blick paradox klingt. Wie eine Salzwasser-Garnele mitten in Tirol? Doch genau darin liegt unsere Besonderheit. Wir züchten White-Tiger-Garnelen (Litopenaeus vannamei) in Quellwasser der Alpen, angereichert mit natürlichem Meersalz, ganz ohne Antibiotika oder chemische Zusätze. Mit einem ausgeklügelten Kreislaufsystem und biologischen Filtern sorgen wir dafür, dass Wasser mehrfach genutzt und aufbereitet wird. Ressourcenschonung ist für uns kein Buzzword, sondern gelebte Praxis. Unser Produktionsstandort in Hall in Tirol umfasst vier Becken über zwei Etagen mit rund 600.000 Litern Fassungsvermögen. Wir liefern gekühlt (nicht gefroren), direkt zu Gastronomie, Feinkosthändlern und privaten Kunden. So bleiben Frische und Qualität erhalten.