Griaß eich bei der Alpenaquafarm!

574 Meter über dem Meeresspiegel - in Hall in Tirol - ist der Ort, an dem unsere Alpenaquafarm steht.

Unsere Fischprodukte sind von unschlagbarer Frische und bestechen durch ihren unverwechselbaren Geschmack. Vom saftigen Lachs über die zarte Forelle bis hin zur delikaten Alpengarnele bieten wir Ihnen eine vielfältige Auswahl an erstklassigen Fisch und Krustentieren, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern werden. Was uns von den anderen unterscheidet, ist unsere Leidenschaft für Qualität. Wir setzen auf Nachhaltigkeit und achten darauf, dass unsere Fischdelikatessen aus verantwortungsvoller Zucht stammen. Für den regen und wertvollen Austausch haben wir uns für eine Produktionsgemeinschaft mit zwei Partnern aus der EU entschieden. Jeder Bissen unserer Produkte spiegelt unsere Hingabe für exzellenten Geschmack und Umweltbewusstsein wieder.

Ohne chemische Zusätze und frei von Antibiotika werden die White Tiger Garnelen im besten Salzwasser zu einem edlen Produkt der besonderen Klasse.

Zu den Alpengarnelen

Überzeugt von der Echtheit - gelebt in der Umsetzung: Das sind die Alpengarnelen! 

Zu den Alpengarnelen

Die einzigartige sowie nachhaltige Aufzucht der Alpengarnelen verspricht ein delikates Erlebnis in der Zubereitung und lässt die Freude am Genuss höher schlagen.

Zu den Alpengarnelen

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Ab-Hof Verkauf jeden Freitag von 14-18 Uhr

Oder vorbestellen und an Ihrem Wunschtermin abholen unter 0043681 10732540 oder bestellung@alpengarnelen.at

Wo: Kasernenweg 43 / 6060 Hall in Tirol -> Mit GoogleMaps findet man bereits die Adresse der neuen Halle

Wir freuen uns sehr über Ihren Besuch!

Alpenaquafarm

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Anfrage Gastronomie

Die Alpengarnele

Die Garnele gehört zur Gattung der Zehnfußkrebse. Weltweit gibt es tausende Garnelenarten. Von sehr kleinen, nur wenige millimetergroßen Tieren, welche zunehmend an Beliebtheit in der Aquaristik gewinnen, bis hin zur Königsklasse den Riesengarnelen. 

Unsere Garnelen gehören nicht ins Aquarium, sondern eignen sich auf Grund ihrer Größe hervorragend für den genussvollen Verzehr am Speiseteller.

Mehr dazu

Der Alpenwels

Entdecken Sie den
unvergleichlichen Geschmack von frischem Alpenwels, einem Fisch, der inmitten
der Alpen mit Verantwortung und Sorgfalt nachhaltig und ökologisch gezüchtet
wird, um höchste Qualität und Frische zu gewährleisten.

Der Afrikanische
Raubwels
(Clarias gariepinus) ist eine weit verbreitete Welsart aus
der Familie der
Raubwelse (Clariidae). Regional wird
er auch als Waller oder Schaidfisch, sowie mit zahlreichen
Abwandlungen dieser Namen bezeichnet, unter anderem auch als “Katzenfisch”,
wegen den Barteln um den Mund herum, die wie Schnurrhaare aussehen, diese
helfen ihnen bei der Nahrungssuche und Navigation in Gewässern.

Unsere
Vision: Nachhaltige Zucht in den Alpen - mehr als nur Fischzucht

Innovative und
umweltfreundliche Technologien sind darauf ausgelegt, sicherzustellen, dass
unsere Zucht weder den sensiblen Ökosystemen noch den Welsen schadet, sondern
die Fische unter optimalen Bedingungen aufwachsen können.

Welse sind stämmige
Fische mit einem langgestreckten Körper, mit einem auffällig großen, breiten
Kopf und glatter und vollständig schuppenloser Haut. Die Färbung unterscheidet
sich je nach Art und ist in erster Linie an den Lebensraum angepasst, so dass
ruhende Welse gut getarnt sind. Die Körperoberseite ist meist dunkel mit grauer
Grundfärbung, die von schwärzlich oder blauschwarz über dunkelbraun bis
dunkelolivgrün variieren kann. Die Seiten sind heller und weisen gelegentlich
einen violetten Schimmer auf. Über der Grundfärbung liegt meist eine wolkige
bis tüpfelartige Marmorierung. Ihre Größe variiert erheblich, da die Tiere
zeitlebens wachsen.

Top-Qualität,
vom Wasser bis zum Teller - Transparenz und Verantwortung

Der Alpenwels überzeugt durch seine außergewöhnliche
Qualität. Unser Fisch gedeiht in klaren, sauberen Gewässern, was nicht nur
seine Gesundheit fördert, sondern auch sein Fleisch mit einem einzigartigen
Geschmack und zarter Textur bereichert. Dafür hat eine ausgewogene Ernährung,
in Kombination mit Futter höchster Qualität, ständiger Kontrolle der
Wasserwerte bezüglich der Frische und Reinheit des Wassers und den Temperaturen,
neben dem Wohlbefinden der Fische in unserer modernen Kreislaufanlage absolute
Priorität.

Unser Wels wird
nachhaltig gezüchtet und frisch gefangen, um die besten Aromen zu bewahren. Er zeichnet sich durch die zarte Struktur des weißen bis hellrosa gefärbtes
Fleisch, das mild und neutral im Geschmack und grätenarm ist, aus. Zudem ist
der geringe Fettgehalt von sechs bis acht Prozent, neben Mineralstoffen,
Eiweißen und zahlreichen Omega-3-Fettäuren hervorzuheben, um nicht nur den
Geschmack, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile zu erwähnen.

Die Story

Bereits vor einigen Jahren entstand aus einer klassischen Wirtshausidee das Projekt Alpengarnele. Im TV wurde eine Dokumentation ausgestrahlt.

„Schmutzige Shrimps – die Geschäfte der Garnelen Industrie“.

Mehr dazu

Die Farm

Das Team

Standort

Adresse

Alpenaquafarm Tirol GmbH

Kasernenweg 43
6060 Hall in Tirol

Austria / Österreich

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