ALPENWELSFILET OHNE HAUT 270 - 290 gr.

Alpenwelsfilet ohne Haut · 270–290 g · roh

Frischer Alpenwels aus eigener Tiroler Fischzucht | Nahezu grätenfrei | Zartes, saftiges Fleisch

Hochwertiger Fischgenuss aus Tirol – mild, zart und nahezu grätenfrei

Unser Alpenwelsfilet ohne Haut ist eine besondere Fischspezialität aus unserer eigenen Aquakultur in Hall in Tirol. Der Alpenwels überzeugt durch sein besonders zartes, saftiges und nahezu grätenfreies Fleisch sowie seinen angenehm milden, feinen Geschmack.

In unserer Alpenaquafarm Tirol ziehen wir unsere Alpenwelse unter kontrollierten Bedingungen in einer modernen Kreislaufanlage auf. Dabei legen wir großen Wert auf eine sorgfältige Aufzucht, hochwertige Fütterung und eine gleichbleibend hohe Produktqualität.

Ein besonderer Vorteil des Alpenwelses ist sein festes, gleichzeitig saftiges Fleisch, das beim Garen seine angenehme Konsistenz behält. Durch seinen milden Geschmack eignet er sich hervorragend für verschiedenste Zubereitungsarten und lässt sich sowohl klassisch als auch modern kombinieren.

Unser Alpenwelsfilet wird sorgfältig filetiert und ohne Haut angeboten, sodass es besonders einfach und vielseitig verarbeitet werden kann.

Mit einem Gewicht von 270–290 g pro Filetportion eignet sich der Alpenwels hervorragend als großzügiges Hauptgericht oder für zwei kleinere Portionen.

Ob knusprig in der Pfanne gebraten, schonend im Backofen gegart, gegrillt oder paniert – unser Alpenwelsfilet begeistert durch seine hervorragende Fleischqualität und seinen feinen Geschmack.

Inhalt

Alpenwelsfilet ohne Haut, roh

Packungsgewicht: 270–290 g
Anzahl: 1 Filetportion
Herkunft: Hall in Tirol, Österreich
Produktionsmethode: Aquakultur aus eigener Aufzucht
Fischart: Afrikanischer Raubwels (Alpenwels)
Wissenschaftliche Bezeichnung: Clarias gariepinus
Verarbeitung: filetiert, ohne Haut
Zustand: roh, küchenfertig
Besonderheit: nahezu grätenfrei

Zutaten

Alpenwels (Clarias gariepinus) (FISCH)

Ohne zugesetzte Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker.

Warum dieses Produkt?

• Alpenwels aus eigener Fischzucht in Tirol

• 270–290 g hochwertiges Fischfilet

• Aufzucht in Hall in Tirol

• Moderne, kontrollierte Kreislaufanlage

• Ohne Haut – besonders einfach zuzubereiten

• Nahezu grätenfreies Fischfleisch

• Besonders zartes und saftiges Fleisch

• Angenehm milder, feiner Fischgeschmack

• Feste Fleischstruktur, die beim Garen gut erhalten bleibt

• Ohne zugesetzte Konservierungsstoffe und Farbstoffe

• Hochwertige Eiweißquelle

• Ideal zum Braten, Grillen, Backen und Panieren

• Perfekt für klassische Fischgerichte und moderne Küche

• Regionale Fischspezialität aus Tirol

Genaue Angaben

Produkt: Alpenwelsfilet ohne Haut
Zubereitungszustand: roh
Packungsinhalt: 1 Filetportion
Gewicht: 270–290 g
Herkunft: Hall in Tirol, Österreich
Produktionsmethode: Aquakultur
Wissenschaftliche Bezeichnung: Clarias gariepinus
Verarbeitung: filetiert, ohne Haut
Beschaffenheit: nahezu grätenfrei
Lagerung: Gekühlt lagern, gemäß Verpackungsangabe
Nach dem Öffnen: Gekühlt aufbewahren und rasch verarbeiten
Verbrauchsdatum: siehe Verpackung

Nährwerte pro 100 g – Richtwerte

Energie: ca. 460 kJ / 110 kcal
Fett: ca. 5,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1,2 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: ca. 17,0 g
Salz: ca. 0,1 g

Zubereitung

Unser Alpenwelsfilet ohne Haut ist küchenfertig vorbereitet und lässt sich besonders einfach und vielseitig zubereiten.

Das Filet vor der Zubereitung mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Zitrone und frischen Kräutern würzen.

In der Pfanne: Etwas Butter oder Olivenöl erhitzen und das Filet bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Fisch vollständig durchgegart ist.

Im Backofen: Das Filet mit etwas Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern in eine Auflaufform geben und bei etwa 180 °C schonend garen.

Auf dem Grill: Das Filet leicht mit Öl bestreichen, würzen und auf einer Grillplatte oder in einer geeigneten Grillschale zubereiten.

Paniert: Das Filet in passende Stücke schneiden, klassisch mit Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren und in Butterschmalz goldbraun ausbacken.

Durch seine feste und gleichzeitig saftige Fleischstruktur eignet sich der Alpenwels hervorragend für:

• Gebratenes Alpenwelsfilet mit Petersilienkartoffeln

• Knusprig panierten Alpenwels mit Kartoffelsalat

• Alpenwels aus dem Backofen mit Kräutern und Zitrone

• Gegrilltes Alpenwelsfilet mit mediterranem Gemüse

• Fischcurry mit Kokosmilch und frischem Gemüse

• Alpenwels auf cremigem Risotto

• Fisch-Tacos mit frischem Krautsalat und Limette

Genuss-Tipp

Besonders köstlich schmeckt unser Alpenwelsfilet in Butter gebraten mit frischer Zitrone, Knoblauch und Petersilie.

Dafür das Filet leicht salzen und pfeffern, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und gegen Ende der Garzeit ein Stück Butter, eine angedrückte Knoblauchzehe und frische Kräuter hinzufügen.

Das Filet mit der aromatischen Butter übergießen und vollständig durchgaren. Anschließend mit Petersilienkartoffeln, saisonalem Gemüse oder einem cremigen Kräuterrisotto servieren.

Eine weitere besondere Variante ist unser knusprig panierter Alpenwels nach Wiener Art. Durch sein nahezu grätenfreies und saftiges Fleisch eignet sich der Alpenwels hervorragend zum Panieren und ist eine köstliche Alternative zu klassischen Fischgerichten.

Für die moderne Küche lässt sich das Filet auch wunderbar mit asiatischen Gewürzen, Ingwer, Limette und frischem Gemüse kombinieren.

Jetzt genießen

Aus eigener Tiroler Fischzucht, nahezu grätenfrei und besonders zart: Unser Alpenwelsfilet ohne Haut vereint regionale Aquakultur mit hochwertigem Fischgenuss. Ob gebraten, paniert, gegrillt oder im Backofen zubereitet – dieses vielseitige Fischfilet überzeugt durch seinen milden Geschmack, seine saftige Konsistenz und seine erstklassige Qualität.