ALPENWELSFILET OHNE HAUT · groß · 330–380 g · Aus Tirol

Regionale Fischzucht aus Tirol | Nachhaltige Kreislaufanlage | Ohne Haut | Zartes, saftiges und nahezu grätenfreies Fleisch

Großes Premium-Fischfilet aus den Tiroler Alpen

Unser Alpenwelsfilet ohne Haut steht für hochwertigen, regionalen Fischgenuss direkt aus Tirol. Der Alpenwels stammt aus unserer eigenen Fischzucht in Hall in Tirol, wo er in einer modernen, landbasierten Kreislaufanlage unter kontrollierten Bedingungen aufgezogen wird.

Bei unserem Alpenwels handelt es sich um den Afrikanischen Raubwels (Clarias gariepinus), der sich durch sein besonders zartes, saftiges und nahezu grätenfreies Fleisch auszeichnet. Sein angenehm milder, fein-aromatischer Geschmack macht ihn zu einer hervorragenden Alternative zu klassischen Süßwasserfischen.

Durch unsere innovative Kreislauftechnologie wird das Wasser laufend gereinigt und wiederverwendet. So ermöglichen wir eine ressourcenschonende Fischproduktion mit kurzen Transportwegen direkt aus Tirol.

Das Besondere an unserem großen Alpenwelsfilet ohne Haut ist die besonders einfache und vielseitige Zubereitung. Da die Haut bereits entfernt wurde, kann das Filet direkt verarbeitet werden und eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen, Backen oder für köstliche Fischgerichte mit Sauce.

Mit einem Gewicht von 330–380 g pro Filet ist diese große Portion ideal für alle, die ein besonders großzügiges Stück hochwertigen Fisch genießen möchten. Auch zum Teilen oder für die Zubereitung von zwei kleineren Portionen eignet sich das Filet hervorragend.

Inhalt

Großes Alpenwelsfilet ohne Haut – aus eigener Tiroler Fischzucht

Stückgewicht: ca. 330–380 g
Herkunft: Hall in Tirol, Österreich
Produktionsmethode: Landbasierte Aquakultur (RAS-Kreislaufanlage)
Wissenschaftliche Bezeichnung: Clarias gariepinus
Verarbeitung: Filetiert, ohne Haut
Zustand: Roh, naturbelassen
Fleisch: Zart, saftig und nahezu grätenfrei

Zutaten

Alpenwels (Clarias gariepinus)

Allergen: Fisch

Warum dieses Produkt?

• Großes Premium-Filet mit 330–380 g

• Aus eigener Fischzucht in Hall in Tirol

• Regionale Herkunft aus Österreich

• Ressourcenschonende Aufzucht in einer modernen Kreislaufanlage

• Kurze Transportwege durch regionale Produktion

• Ohne Haut – direkt und einfach zuzubereiten

• Besonders zartes, saftiges und nahezu grätenfreies Fleisch

• Angenehm milder und fein-aromatischer Fischgeschmack

• Hochwertige Eiweißquelle

• Ideal zum Braten, Grillen und Garen im Backofen

• Perfekt für Fischpfannen, Risotto, Pasta und mediterrane Gerichte

• Großzügige Portion für echten Fischgenuss

Genaue Angaben

Produkt: Alpenwelsfilet ohne Haut – groß
Fischart: Afrikanischer Raubwels (Clarias gariepinus)
Zubereitungszustand: Roh, naturbelassen
Stückgewicht: 330–380 g
Herkunft: Hall in Tirol, Österreich
Produktionsmethode: Landbasierte Kreislaufanlage (RAS)
Verarbeitung: Filetiert, ohne Haut
Gräten: Nahezu grätenfrei
Lagerung: Tiefgekühlt bei –18 °C
Auftauen: Schonend und abgedeckt im Kühlschrank
Nach dem Auftauen: Gekühlt aufbewahren und möglichst innerhalb von 24 Stunden verarbeiten
Mindestens haltbar bis: siehe Verpackung

Nährwerte pro 100 g – Richtwerte

Energie: ca. 118 kcal / 494 kJ
Fett: ca. 5,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1,2 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: ca. 18,0 g
Salz: ca. 0,15 g

Zubereitung

Das Alpenwelsfilet langsam im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen.

In der Pfanne: Etwas Butter oder Olivenöl erhitzen und das Filet bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend bei reduzierter Hitze fertig garen, damit das Fleisch besonders zart und saftig bleibt.

Auf dem Grill: Das Filet leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer sowie frischen Kräutern würzen. Am besten auf einer Grillplatte oder in einer Fischpfanne zubereiten, damit das zarte Filet nicht am Grillrost haften bleibt.

Im Backofen: Das Filet mit etwas Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern würzen und bei ca. 160–180 °C schonend garen, bis das Fischfleisch vollständig durchgegart ist.

Für Pasta und Risotto: Das hautlose Filet eignet sich hervorragend, um es in mundgerechte Stücke zu schneiden und kurz anzubraten. Anschließend kann es mit einer cremigen Sauce, frischem Gemüse oder einem Risotto kombiniert werden.

Genuss-Tipp

Besonders köstlich schmeckt unser großes Alpenwelsfilet goldbraun gebraten mit cremigem Kartoffelpüree, frischem Gemüse und einer feinen Zitronen-Kräuter-Butter.

Für eine mediterrane Variante empfehlen wir das Filet mit Knoblauch, Olivenöl, frischen Tomaten, Zucchini und Kräutern, serviert auf cremigem Risotto oder frischer Pasta.

Auch als Alpenwels in einer leichten Weißwein-Sahne-Sauce mit Bandnudeln ist das zarte Fischfleisch ein echtes Highlight.

Unser Tipp: Den Alpenwels nicht zu heiß und nicht zu lange braten. Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders saftig und entwickelt seinen feinen, milden Geschmack.

Jetzt genießen

Regionale Fischzucht aus Tirol, ressourcenschonende Aufzucht und außergewöhnlich zartes Fleisch: Unser großes Alpenwelsfilet ohne Haut vereint hochwertigen Fischgenuss mit regionaler Qualität direkt aus unserer eigenen Produktion.

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