ECOLACHS - STEAKs - der wohl nachhaltigste Lachs "Sushiqualität" 420 - 450g (auf 3 Stück geteilt)

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ECOLACHS - STEAKs - der wohl nachhaltigste Lachs "Sushiqualität" 420 - 450g (auf 3 Stück geteilt)

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Beschreibung

ECOLACHS STEAKS · 420–450 g · Sushiqualität – „Der wohl nachhaltigste Lachs der Welt“

Nachhaltige landbasierte Aquakultur | Aufzucht in Dänemark | Sushiqualität | Zartes, saftiges Lachsfilet

Premium-Lachs aus nachhaltiger Kreislaufzucht

Unsere ECOLACHS STEAKS stehen für hochwertigen Lachsgenuss, innovative Aquakultur und außergewöhnliche Qualität. Der Lachs stammt aus einer modernen, landbasierten Kreislaufanlage (RAS) in Dänemark, in der die Aufzucht unter kontrollierten Bedingungen erfolgt.

Durch die innovative Kreislauftechnologie wird das Wasser laufend aufbereitet und wiederverwendet. Dadurch lässt sich der Frischwasserbedarf gegenüber herkömmlichen Durchflusssystemen deutlich reduzieren. Gleichzeitig erfolgt die Aufzucht unabhängig von offenen Meeresgehegen.

Die 420–450 g schwere Portion überzeugt mit zartem, saftigem Fleisch, einer feinen Fettstruktur und einem angenehm milden, aromatischen Lachsgeschmack.

Dank seiner Sushiqualität eignet sich der ECOLACHS bei entsprechender Handhabung auch für die kalte Küche, beispielsweise für Sushi, Sashimi, Poké Bowls oder feines Lachstatar. Ebenso ist er hervorragend zum Braten, Grillen und schonenden Garen im Backofen geeignet.

Ein besonderes Fischprodukt für alle, die erstklassigen Geschmack mit einer ressourcenschonenden Produktionsweise verbinden möchten.

Inhalt

ECOLACHS STEAKS – hochwertiger Atlantischer Lachs aus landbasierter Kreislaufzucht

Packungsgewicht: ca. 420–450 g
Herkunft: Dänemark
Produktionsmethode: Landbasierte Aquakultur (RAS-Kreislaufanlage)
Wissenschaftliche Bezeichnung: Salmo salar
Qualität: Sushiqualität
Zustand: roh, tiefgekühlt

Zutaten

Atlantischer Lachs (Salmo salar)

Allergen: Fisch

Warum dieses Produkt?

420–450 g hochwertiger ECOLACHS
Nachhaltige Aufzucht in einer landbasierten Kreislaufanlage
Herkunft Dänemark
Innovative Wasseraufbereitung und ressourcenschonende Produktion
Keine Aufzucht in offenen Meeresgehegen
Sushiqualität – auch für die kalte Küche geeignet
Besonders zartes, saftiges und aromatisches Lachsfilet
Wertvolle Omega-3-Fettsäuren
Ideal zum Braten, Grillen, Backen oder für Sushi und Poké Bowls
Premiumqualität für bewussten Fischgenuss

Genaue Angaben

Produkt: ECOLACHS STEAKS
Fischart: Atlantischer Lachs (Salmo salar)
Packungsgewicht: 420–450 g
Zubereitungszustand: roh
Qualität: Sushiqualität
Herkunft: Dänemark
Produktionsmethode: Landbasierte Kreislaufanlage (RAS)
Lagerung: Tiefgekühlt bei –18 °C
Auftauen: Schonend und abgedeckt im Kühlschrank
Nach dem Auftauen: Gekühlt aufbewahren und möglichst innerhalb von 24 Stunden verarbeiten
Mindestens haltbar bis: siehe Verpackung

Nährwerte pro 100 g – Richtwerte

Energie: ca. 208 kcal / 864 kJ
Fett: ca. 13,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 3,1 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: ca. 20,0 g
Salz: ca. 0,15 g

Durchschnittliche Richtwerte für rohen Atlantischen Lachs. Die tatsächlichen Nährwerte können je nach Aufzucht und Fettgehalt abweichen.

Zubereitung

Die ECOLACHS STEAKS langsam im Kühlschrank auftauen lassen und vor der Zubereitung vorsichtig trocken tupfen.

In der Pfanne: Etwas Olivenöl oder Butter erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze schonend von beiden Seiten braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

Auf dem Grill: Die Lachssteaks leicht mit Öl bestreichen, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen und bei mittlerer Hitze grillen.

Im Backofen: Bei ca. 160–180 °C schonend garen. Die Garzeit richtet sich nach der Dicke der Stücke.

Für Sushi und Sashimi: Bei bestätigter Rohverzehr-Eignung und unter Einhaltung der erforderlichen Kühl- und Hygienebedingungen kann der Lachs auch roh genossen werden. Dafür ausschließlich vollständig aufgetaute, hygienisch behandelte Ware verwenden.

Genuss-Tipp

Besonders köstlich schmecken die ECOLACHS STEAKS auf der Haut gebraten mit Zitronenbutter, frischen Kräutern und cremigem Risotto.

Auch mit Ofengemüse, Spargel oder mediterranen Kartoffeln harmoniert das saftige Lachsfleisch hervorragend.

Für Liebhaber der japanischen Küche empfehlen wir den ECOLACHS als feines Sashimi, Sushi oder in einer Poké Bowl mit Avocado, Reis, Gurke und Sesam – sofern die Eignung zum Rohverzehr sichergestellt ist.

Jetzt genießen

Innovative Kreislaufzucht, hochwertige Sushiqualität und außergewöhnlich zarter Geschmack: Unsere ECOLACHS STEAKS vereinen bewussten Fischgenuss mit moderner, ressourcenschonender Aquakultur.

Entdecke den wohl nachhaltigsten Lachs der Welt – jetzt bei Alpengarnelen bestellen und Premium-Lachsgenuss zu Hause erleben!

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REINER GESCHMACK AUS ALPENWASSER

Das mineralreiche Wasser und sauberes Futter prägen das feine Aroma. Kein „Matsch“, kein Beigeschmack – nur klare Süße und zarter Meeresduft. Darum lässt sich der Darm bedenkenlos dranlassen.

ECHT AUS TIROL

Aufgezogen und verarbeitet in Hall in Tirol – kurze Wege, volle Transparenz und „Qualität aus Tirol“. (Gekühlter 24h-Express, Gratisversand ab 100 €.)

ALPENQUELLWASSER & PREMIUMFUTTER

Aufzucht in mineralreichem Tiroler Wasser mit hochwertigem Futter – dadurch sauberer Geschmack; der Darm muss nicht entfernt werden.

OHNE CHEMIE & ANTIBIOTIKA

Zucht konsequent ohne Antibiotika oder Pestizide – natürlich, sicher und pur im Geschmack.

QUALITÄT VOR QUANTITÄT

Sorgfältige, kontrollierte Aufzucht mit biologischem Filtersystem – Handarbeit, statt Massenware.

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Pünktliche Lieferung

Einfache Bestellung, pünktliche Lieferung, ausgezeichnete Qualität! Ich kann Alpengarnelen jedem wärmstens empfehlen, der auf Nachhaltigkeit achtet und trotzdem auf diesen Genuss nicht verzichten will! Tolles Produkt!

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Einfach alles Top

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Hier schmeckt man die Qualität einfach unverwechselbar heraus. Ich werde definitiv zum Stammkunden bei diesem engagierten jungen Unternehmen.

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Einfach der Hammer

Einfach der Hammer. Von der spitzen Verkäuferin bis hin zu den Garnelen. Die Garnelen sind geschmacklich super. Verpackung ist toll, alles nur zum Weiterempfehlen.

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Alpenaquafarm vs. andere Anbieter


Regionalität & kurze Lieferkette
Frische: 24h Expresslieferung
Transparente Herkunft / Einblick in die Farm
Ohne Chemie & Antibiotika
Tierwohl & artgerechte Haltung
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Sind eure Produkte frei von Chemie und Antibiotika?

Ja. Die Garnelen werden ohne Chemie und Antibiotika aufgezogen. So garantieren wir, dass du ein reines Naturprodukt erhältst – frei von Rückständen, künstlichen Zusätzen und belastenden Stoffen. Jede Alpengarnele wächst in kristallklarem Alpenwasser heran und wird unter streng kontrollierten Bedingungen gezüchtet – für kompromisslose Qualität und besten Geschmack.

Wie bereite ich die Produkte am besten zu?

In der Produktbeschreibung findest du immer Zubereitungshinweise – von der Pfanne bis zum Grill.
Zusätzlich gibt es in unserem Blog & Newsletter regelmäßig Rezeptideen und Tipps unserer Köche.

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Unsere Artikel sind nach Gewicht oder Stückzahl angegeben. Du kannst auch nach Portionsgröße filtern – zum Beispiel „2 × 150 g“ oder „500 g-Familienportion“. So findest du schnell das passende Format für deinen Bedarf.

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Wir achten auf nachhaltige Herkunft, faire Bedingungen und regionale Partner, wo immer möglich. Viele unserer Produkte stammen aus österreichischen Betrieben mit hohen Qualitätsstandards.

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Hoi, das sind wir von Alpengarnelen

Das sind wir: Leidenschaft, Vision und Verantwortung

Seit Kindertagen begleitet Daniel Flock und Markus Schreiner eine gemeinsame Begeisterung für Wasser, Aquarien und Leben unter der Oberfläche. Der Anstoß kam durch eine TV-Dokumentation über die kritischen Zustände in asiatischen Garnelenfarmen. Für die beiden war klar: Es muss anders gehen – nachhaltig, regional und transparent. 2015 starteten sie mit einer kleinen Testanlage in Hall in Tirol, tüftelten, forschten und optimierten Schritt für Schritt. Heute führen sie Alpengarnelen mit dem Anspruch: Null Chemie, kaum Transport, maximale Qualität.

Aus den Alpen. Für den Gaumen.

„Alpengarnelen“ - ein Konzept, das auf den ersten Blick paradox klingt. Wie eine Salzwasser-Garnele mitten in Tirol? Doch genau darin liegt unsere Besonderheit. Wir züchten White-Tiger-Garnelen (Litopenaeus vannamei) in Quellwasser der Alpen, angereichert mit natürlichem Meersalz, ganz ohne Antibiotika oder chemische Zusätze. Mit einem ausgeklügelten Kreislaufsystem und biologischen Filtern sorgen wir dafür, dass Wasser mehrfach genutzt und aufbereitet wird. Ressourcenschonung ist für uns kein Buzzword, sondern gelebte Praxis. Unser Produktionsstandort in Hall in Tirol umfasst vier Becken über zwei Etagen mit rund 600.000 Litern Fassungsvermögen. Wir liefern gekühlt (nicht gefroren), direkt zu Gastronomie, Feinkosthändlern und privaten Kunden. So bleiben Frische und Qualität erhalten.