Tiroler Lachsforelle ganz · 310–330 g · roh

Lachsrote Forelle aus Tirol | Zartes, saftiges Fischfleisch | Regionaler Fischgenuss

Tiroler Lachsforelle – zartes, lachsrotes Fischfleisch und feinster Geschmack

Unsere Tiroler Lachsforelle im Ganzen ist eine besondere Fischspezialität aus heimischer Aquakultur. Mit ihrem zarten, saftigen und wunderschön lachsrot gefärbten Fleisch überzeugt sie sowohl geschmacklich als auch optisch.

Die Forelle stammt aus Tiroler Fischzucht und zeichnet sich durch ihre feine Fleischstruktur, ihren milden, angenehm aromatischen Geschmack und ihre charakteristische rosa bis lachsrote Fleischfarbe aus.

Die besondere Färbung entsteht durch natürliche Farbpigmente wie Astaxanthin, die über die Nahrung aufgenommen werden. Als Lachsforelle bezeichnet man Forellen mit lachsrot gefärbtem Fleisch – es handelt sich dabei nicht um eine eigene Fischart.

Mit einem Gewicht von ca. 310–330 g pro Fisch eignet sich die Tiroler Lachsforelle hervorragend als Hauptgericht für eine Person.

Besonders die Zubereitung im Ganzen mit Haut und Kopf sorgt dafür, dass das Fischfleisch beim Garen wunderbar saftig bleibt und sein feines Aroma optimal entfalten kann.

Ob klassisch in der Pfanne gebraten, im Backofen gegart oder auf dem Grill zubereitet – unsere Tiroler Lachsforelle ist vielseitig einsetzbar und ein echter Genuss für Fischliebhaber.

Durch ihre schöne lachsrote Fleischfarbe wird sie auch optisch zu einem besonderen Highlight auf dem Teller.

Inhalt

Tiroler Lachsforelle, ganz und roh

Packungsinhalt: 1 ganze Forelle
Stückgewicht: ca. 310–330 g
Herkunft: Tirol, Österreich
Produktionsmethode: Aquakultur
Wissenschaftliche Bezeichnung: Oncorhynchus spp.
Fleischfarbe: rosa bis lachsrot
Zustand: roh, ganz mit Kopf, Haut und Gräten
Verarbeitung: ausgenommen 

Zutaten

Forelle 

Allergen: Fisch

Warum dieses Produkt?

• Regionale Lachsforelle aus Tirol

• Ganzer Fisch mit 310–330 g Stückgewicht

• Aus heimischer Aquakultur

• Besonders schöne, rosa bis lachsrote Fleischfarbe

• Zartes, saftiges und fein strukturiertes Fischfleisch

• Milder, angenehm aromatischer Geschmack

• Hochwertige Eiweißquelle

• Im Ganzen besonders saftig zuzubereiten

• Ideal zum Grillen, Braten und Backen

• Perfekt für die traditionelle Tiroler Fischküche

• Hervorragend mit Kartoffeln, Risotto und frischem Gemüse

• Optisches Highlight durch die appetitliche lachsrote Fleischfarbe

Genaue Angaben

Produkt: Tiroler Lachsforelle ganz
Zubereitungszustand: roh
Packungsinhalt: 1 Stück
Stückgewicht: ca. 310–330 g
Herkunft: Tirol, Österreich
Produktionsmethode: Aquakultur
Fleischfarbe: rosa bis lachsrot
Verarbeitung: ganz, mit Kopf, Haut und Gräten, ausgenommen 
Lagerung: Tiefgekühlt bei –18 °C 
Auftauen: Schonend im Kühlschrank
Nach dem Auftauen: Gekühlt lagern und innerhalb von 1–2 Tagen vollständig durchgaren
Mindestens haltbar bis: siehe Verpackung

Nährwerte pro 100 g – Richtwerte

Energie: ca. 141 kcal / 590 kJ
Fett: ca. 6,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1,4 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: ca. 20,5 g
Salz: ca. 0,1 g

Zubereitung

Die Tiroler Lachsforelle bei Bedarf langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Anschließend den ausgenommenen Fisch vorsichtig trocken tupfen und innen sowie außen leicht salzen.

Die ganze Lachsforelle eignet sich hervorragend für die Pfanne, den Grill oder den Backofen.

Für eine besonders aromatische Zubereitung den Bauchraum mit frischer Petersilie, Dill, Zitronenscheiben und etwas Butter füllen.

Anschließend den Fisch außen leicht mit Olivenöl oder zerlassener Butter bestreichen.

Zubereitung im Backofen:
Die Lachsforelle bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze für 20–25 Minuten garen, abhängig von Größe und Dicke des Fisches.

Zubereitung auf dem Grill:
Den Fisch bei mittlerer Hitze auf einem leicht eingeölten Grillrost oder in einem Fischgrillkorb von beiden Seiten etwa 6–8 Minuten grillen, bis das Fischfleisch vollständig durchgegart ist.

Zubereitung in der Pfanne:
Die Forelle leicht mit Mehl bestäuben und in Butter oder Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.

Durch die Zubereitung im Ganzen bleibt das lachsrote Fischfleisch besonders zart und saftig.

Genuss-Tipp

Besonders köstlich schmeckt unsere Tiroler Lachsforelle klassisch nach Müllerin Art mit brauner Butter, frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft.

Dazu passen hervorragend Tiroler Petersilienkartoffeln, saisonales Gemüse oder ein frischer Blattsalat.

Auch als ganze Lachsforelle vom Grill mit Knoblauchbutter, Rosmarin und frischen Zitronenscheiben ist sie ein echter Genuss.

Für ein besonders feines Gericht empfehlen wir die Kombination mit cremigem Zitronenrisotto und frischen Kräutern. Die appetitliche lachsrote Fleischfarbe kommt dabei besonders schön zur Geltung.

Den fertig gegarten Fisch direkt am Teller servieren und das zarte Fleisch vorsichtig von den Gräten lösen.

Jetzt genießen

Regionalität aus Tirol, wunderschönes lachsrotes Fischfleisch und feinster Geschmack: Unsere ganze Tiroler Lachsforelle ist die perfekte Wahl für alle, die hochwertigen heimischen Fisch mit besonderer Optik und hervorragendem Geschmack genießen möchten.

Eine ganze Lachsforelle mit 310–330 g – regionaler Fischgenuss aus Tirol, ideal für Pfanne, Grill und Backofen.